ชิมปลาหายากจากสายน้ำสาละวิน ที่คนรักการทานปลาต้องไปสัมผัสให้ได้

สำหรับคนรักการรับประทานปลา การเสาะหาร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลาเป็นสิ่งที่เติมเต็มความสุขได้อย่างมากมาย หลาย ๆ คนไม่พลาดที่จะแวะรับประทานปลาแม่น้ำ หากได้เดินทางมายังจังหวัดที่มีชื่อเสียงในด้านนี้ และถ้าหากได้ลิ้มลองปลาแปลก ๆ ที่หายาก ถือเป็นความอิ่มเอมที่แสนภาคภูมิของคนรักการทานปลาเลยทีเดียว

แม่ฮ่องสอน เป็นจังหวัดที่ไม่ค่อยมีใครนึกถึงเรื่องของปลาแม่น้ำเท่าไหร่ เพราะส่วนใหญ่จะคิดถึงเส้นทางพันกว่าโค้งเสียมากกว่า แต่ที่อำเภอขุนยวม มีร้านเล็ก ๆ ที่ไม่เหมือนใครทั้งสิ้นในเรื่องของเมนูปลาแม่น้ำ เพราะเป็นปลาที่มาจากลุ่มแม่น้ำสาละวิน ที่มีต้นกำเนิดจากเทือกเขาหิมาลัย และเป็นพรมแดนธรรมชาติระหว่างประเทศไทยกับประเทศเมียนมาร์ ปลาที่นี่บางชนิดจะพบได้แต่ที่ลุ่มน้ำสาละวินที่เดียว รายการอาหารปลาแต่ละอย่างล้วนแต่เป็นชื่อที่ไม่คุ้นเคย และไม่เคยได้ยินมาก่อนทั้งสิ้น แต่คำตอบมีอยู่ในชื่อร้านแล้ว ทำให้กระจ่างและอยากลิ้มลองขึ้นมาทันที “ร้านธนโภชนา ปลาแม่น้ำสาละวิน”  ด้วยความที่รายชื่อปลาต่าง ๆ มันแปลกและไม่เคยรู้จัก อย่างเช่น ปลาหมู, ปลาคม, ปลาแข้ ปลาพวกนี้เป็นปลาตัวโตขนาดใหญ่  การสั่งอาหารที่นี่ค่อนข้างเลือกยากสักหน่อย สำหรับคนที่ไม่เคยรู้จักปลาที่ว่ามาทั้งหมด แต่ทางร้านก็มีรายการอาหารแนะนำเขียนไว้ให้บนกระดาน ทำให้ช่วยให้มีทิศทางมากขึ้น ง่ายที่สุดก็คือสั่งตามรายการอาหารแนะนำได้เลย

รายการที่น่าลิ้มลองได้แก่ ผัดฉ่าปลาหมู รสชาติของอาหารไม่เผ็ดแบบจัดจ้านมากนัก แต่ก็เข้มข้นด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เรียกได้ว่าถึงเครื่องทีเดียว ปลาหมูมีหนังหนาพอสมควร แต่เนื้อนุ่มหวานตัดกับรสเผ็ดร้อนของพริกไทยอ่อนและกระชาย มีมะเขือช่วยเบรกความจัดจ้านได้อย่างลงตัว อีกเมนูแนะนำคือ ปลาแข้ทอดกระเทียม ที่เนื้อกรุบกรอบ โรยหน้ามาด้วยกระเทียม เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มซอสชนิดเผ็ด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เวลารับประทานแนะนำให้ทานเนื้อปลาแข้พร้อมกันกับกระเทียมที่โรยหน้ามา จะให้ความรู้สึกหวานจากเนื้อปลา และได้กลิ่นหอมจากกระเทียม ส่วนเมนูซดน้ำ ที่แนะนำได้แก่ ต้มยำปลาคมน้ำใส รสชาติต้มยำจี้ดจ้าดกำลังดี เนื้อปลาคมสด ๆ หวานอร่อย สูตรอาหารชุดนี้มีความลงตัวให้ทุกรสชาติ แต่หากต้องการชิมปลาแปลก ๆ ไปจากเมนูแนะนำ ลองถามทางร้านดูว่าวันนี้มีปลาพิเศษอะไรไหม คุณอาจจะได้รับประทานปลาชนิดอื่น ๆ จากแม่น้ำสาละวินเพิ่มขึ้น

ร้านธนโภชนา ปลาแม่น้ำสาละวิน เป็นร้านอาหารขนาดกลาง มีวิวด้านหลังเป็นทุ่งนา และภูเขา มีบรรยากาศที่โล่งโปร่งสบาย ลมพัดเย็น ทอดสายตาได้ไกลทำให้รู้สึกสบายตา ราคาอาหารของที่ร้านไม่แพงมากนัก เรียกว่าคุ้มค่าทีเดียว สำหรับเมนูปลาที่หาทานยากขนาดนี้ หากมีโอกาสเดินทางขึ้นมาท่องเที่ยวจังหวัดแม่ฮ่องสอน ลองแวะมาทานปลาแม่น้ำสาละวินที่ร้านนี้ดู คุณจะพบกับปลาแปลก ๆ มากมาย ร้านนี้ตั้งอยู่ที่อ.ขุนยวม ร้านหาไม่ยาก อยู่ริมถนน มีป้ายชื่อเห็นเด็ดชัด โทรศัพท์: 087-1896691

Facebook: ธนโภชนา ปลาสาละวิน ขุนยวม แม่ฮ่องสอน