กุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ จากแหล่งธรรมชาติของไทย มีหลายร้านที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องความสด อร่อย ที่มาพร้อมกับขนาดอันแสนใหญ่โต ดีต่อใจนักชิมยิ่งนัก หนึ่งในร้านที่เป็นตำนานอันเก่าแก่ของอำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี เห็นจะไม่พ้นชื่อ กุ่ยหมง ตำนานความอร่อยด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับที่มีอายุมากว่า 95 ปี  ร้านนี้ เรียกว่าต้องยอมกันเลยทีเดียว ไปดูกันว่า กุ่ยหมง มีทีเด็ดจนกลายเป็นตำนานได้อย่างไร

ร้านกุ่ยหมง เป็นร้านอาหารที่สืบทอดกันมานาน จากรุ่นสู่รุ่น โดยรักษาสูตรเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ ไว้ไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้ความอร่อยของเมนูอาหารมีความโดดเด่น รสเลิศ เหมือนต้นตำรับเดิมเสมอ วัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร ถูกคัดสรรมาจากแหล่งต่าง ๆ ของประเทศไทย โดยไม่มีเปลี่ยนแปลงเช่นกัน ต้องยอมรับกันในความคลาสสิค และพิถีพิถันของร้านกุ่ยหมงนี้จริง ๆ

พระเอกของร้านที่เชิญและชวนให้ใครต่อใครทั่วทุกสารทิศมาชิมกัน นั่นคือ กุ้งแม่น้ำ ที่ต้องสั่งมาจากแม่น้ำตาปี และทะเลสาบลำปำ จังหวัดพัทลุง เท่านั้น  เพราะเอกลักษณ์ของเนื้อกุ้ง ที่มีความนุ่มเนียน ไม่ว่าจะเป็นตัวเล็กหรือตัวใหญ่ ก็เชื่อใจได้ในเอกลักษณ์อันหาได้ยากในแหล่งธรรมชาติอื่น ๆ เมนูเด็ด ที่โด่งดังระดับตำนานได้แก่ กุ้งทอดเกลือ ที่หอมหวาน เนื้อเนียนเด้ง กลมกล่อม เข้าเนื้อ หากทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อย่าลืมโรยน้ำมันทอดกุ้ง คลุกกับข้าว ทำให้ข้าวสวยธรรมดาทั้งอร่อยทั้งฟินยิ่งขึ้นไปอีก ไฮไลท์ที่ใคร ๆ หลายคนรอคอย นั่นคือ มันกุ้งที่ส่วนหัว ผ่าหัวกุ้งแล้วเอามันมาคลุกข้าว แค่นี้ก็ลืมทุกสิ่งทุกอย่างแล้ว

เมนูดังขึ้นชื่ออีกอย่างนั่นคือ ต้มยำปลาม้า จากแหล่งธรรมชาติจังหวัดอยุธยา ที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนแหล่งอื่น ๆ  เนื้อสดหวาน ต้มยำรสจัด เปรี้ยว เค็มกำลังดี มีกลิ่นหอมของมะนาวและเครื่องต้มยำ ซดร้อน ๆ อร่อยถูกใจหลายคนนัก หรือจะเลือกเป็นแกงป่าปลาเนื้ออ่อน ที่เนื้อสดหวานเช่นกัน รสชาติเข้มข้น ร้อนแรงตามแบบฉบับแกงป่า แต่ไม่ถึงกับเผ็ดจนทานยาก

คนที่ชอบทานปลาคงปฏิเสธจานนี้ไม่ได้แน่ เนื้อปลากรายผัดกระเพรากระเทียมโทน ผัดมาตามสูตรลับความอร่อย ใส่ทั้งกระเพรา และกระเทียมโทน รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม อร่อยกับปลากรายเนื้อนุ่ม หวาน หรือจะเป็นเชิงปลากรายทอดกระเทียมพริกไทย ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูมาแล้วพลาดไม่ได้ของทางร้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสพริก เข้ากันอย่างลงตัว  เมนูเด็ดอื่น ๆ ของร้านยังมีอีกมาก จะขับผ่านไปแล้วแวะรับประทาน หรือตั้งใจขับไปร้านกุ่ยหมงเลย ก็คุ้มค่าความอร่อยอย่างแน่นอน

ร้านอาหารอร่อยอันเป็นตำนานเช่นนี้ หลาย ๆ คนคงไม่พลาดที่จะไปลองสักครั้ง ยิ่งเดี๋ยวนี้การเดินทางสุดแสนสะดวกสบาย บางปลาม้าแค่นี้ ไม่เป็นปัญหาหากใจปรารถนาอย่างแน่นอน ยิ่งไปแล้วกลับมาด้วยความอิ่มอร่อยสุดประทับใจ ยิ่งคุ้มค่าที่จะเดินทางไป หากได้ลองแล้ว อาจจะต้องไปซ้ำอีกหลายครั้งก็เป็นได้

 

สมุทรสาคร เมืองอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อมานานแสนนาน ทั้งในเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา หรือแม้แต่แมงดาทะเลตัวโต ๆ ก็หากินได้ในราคาแสนถูก เดินทางง่ายไปสะดวก และใกล้กรุงเทพฯ มีร้านให้เลือกเยอะแยะมากมาย หลาย ๆ ร้านมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่บอกต่อกันมานาน ร้านหนึ่งที่ต้องห้ามพลาดเลย นั่นคือ ร้านกินกับก้อย โดยก้อยมหาชัย ซีฟู้ด

ร้านกินกับก้อย มีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยมายาวนาน รับประกันความสดใหม่ และขนาดโต ๆ ที่ต้องร้องว้าวกันเลยทีเดียว เมนูขึ้นชื่อที่ถึงกับต้องสั่งจองกันล่วงหน้า นั่นคือ ปูไข่ สามารถเลือกปรุงเป็นแบบนึ่งธรรมดา หรือนึ่งนมสดก็ได้ รสชาติอร่อย หวานมันไม่แพ้กัน โดยปูไข่นึ่งนมสด จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของนมสด ไม่กลบกลิ่นหอมตามธรรมชาติของปูนึ่ง หวานมันน้อย ๆ กำลังดี

ส่วนคนที่ชอบรสชาติหอมหวานจากปูธรรมชาติล้วน ๆ เลือกแบบนึ่งธรรมดา ก็ได้ฟินกับรสชาติดั้งเดิมที่สุดแสนอร่อย ปูไข่ที่นี่ตัวโตมาก มีไซส์ให้เลือกตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นสี่ตัว สามตัวโล สองตัวโล หรือไซส์ไหนก็ตาม อร่อยกันทุกไซส์ เพราะสดใหม่แท้จริง ไข่เป็นไข่ และเยอะเต็มกระดองปูกันเลยทีเดียว ทางร้านผ่ามาให้รับประทานกันง่าย ๆ แล้ว แบ่งกันคนละกระดอง หรือจะคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ อร่อยแบบลืมอิ่มกันเลยทีเดียว หากทานไข่ปูแล้ว อยากทานเนื้อปูเพิ่ม ก็สามารถสั่งเนื้อปูนึ่ง เลือกแบบแกะแล้วก็ได้ ทานง่ายเหมาะกับเด็กเล็ก ๆ และคนที่แกะปูไม่เป็นอย่างที่สุด

สำหรับเมนูกุ้ง ไฮไลท์ที่ขึ้นชื่อนั่นคือ กุ้งแม่น้ำเผา ที่มากันแบบโตเต็มจาน รสชาติหอมหวานสุด ๆ เพราะสดมาก ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด จี้ดจ้าดและหวานมันแบบนี้ เลยมีชื่อเสียงเป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็เลือกสั่ง

เมนูเด็ดและหาทานดี ๆ ยากมาก นั่นคือ หอยพิมแดดเดียว ที่ตัวโตจริง ๆ รสชาติมันและเค็มนิด ๆ ตามธรรมชาติ  ไม่ปรุงรสเพิ่มใด ๆ ทั้งสิ้น เคี้ยวกันได้อย่างเพลิดเพลิน

สำหรับคนที่รักในเมนูปลา ที่นี่มีเมนูปลาให้เลือกเยอะมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ปลาเต๋าเต้ย แบบทอดกระเทียม ที่สดอร่อยและหอมกรุ่นกลิ่นกระเทียม หรือจะเป็นปลากะพงทอดน้ำปลา ที่เสิร์ฟมาคู่กับน้ำจิ้มมะม่วง เปรี้ยวหวาน เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลากะพงทอด กรอบนอก นุ่มใน นอกจากนั้นยังมี ต้มยำปลาทู ที่ใส่ปลาทูมาทั้งตัวแบบเต็มหม้อ แถมยังเป็นปลาทูแม่กลองที่มีชื่อเสียงระดับตำนานเลยทีเดียว แบบนี้จะพลาดได้อย่างไร

ร้านกินกับก้อยเดินทางไปง่ายมาก ตามเส้นถนนพระรามสองขาออก ข้ามแม่น้ำท่าจีนไป เข้าซอยเดียวกับวัดช่องลม จากถนนใหญ่เข้าไปถึงร้านประมาณเกือบสิบกิโล บรรยากาศของร้านสบาย ๆ มีโซนที่ยื่นลงไปในน้ำ ถ้ามาตอนน้ำลง จะได้อารมณ์ของป่าชายเลน มีปลาตีนตัวใหญ่ตัวน้อยให้เห็นเต็มไปหมด อย่าลืมพาคนที่คุณรักไปทานอาหารทะเลรสเด็ด ที่แสนสดอร่อยที่ร้านกินกับก้อยสุดสัปดาห์นี้