อาหารเวียดนาม สไตล์ผักเขียว อร่อย สะอาด ดีต่อใจ และสุขภาพ

อาหารเวียดนาม หนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นที่นิยมกันมาก เพราะได้ทานผักกันอย่างจุใจ บางคนที่ไม่ชอบทานผัก แต่ชอบทานอาหารเวียดนามก็มีเหมือนกัน นับเป็นทางเลือกแห่งความอร่อยของสายสุขภาพกันเลยทีเดียว หัวใจสำคัญของร้านอาหารเวียดนาม คือการเน้นไปที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักสดทุกประเภท รวมไปถึงความสะอาดสะอ้าน ที่สำคัญไม่แพ้กันเลยทีเดียว

แม้ร้านอาหารเวียดนามอร่อย ๆ จะมีไม่เยอะเหมือนร้านอาหารประเภทอื่น ๆ แต่ก็หาร้านชื่อดังอร่อย ๆ ได้ไม่ยากนัก ร้านผักเขียว ร้านอาหารเวียดนามแถวถนนพุทธมณฑลสาย 4 เป็นร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยในทุก ๆ เมนู ไม่ว่าจะเป็นซิกเนเจอร์ของอาหารเวียดนามอย่าง แหนมเนือง ที่มีรสชาติหอมอร่อย เป็นเนื้อหมูล้วน ๆ แป้งที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่น คือ จุ่มลงไปในน้ำ แล้วนำขึ้นมาห่อทานได้ทันที ไม่ต้องแช่ลงไปน้ำ แป้งบาง เหนียวนุ่ม ห่อหมู และเครื่องแหนมเนือง ราดด้วยน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น ทานกับผักสด เครื่องเคียงที่สำคัญและขาดไม่ได้ อร่อย กลมกล่อม ทุกคำกันเลย

ส่วนหมูย่างใบชะพลู ที่ย่างมาอย่างพอดี ไม่แห้งจนเกินไป ได้ความหวานจากหมู และกลิ่นอันหอมหวนของใบชะพลู เสิร์ฟคู่กันมากับเส้นหมี่ เครื่องเคียง และน้ำจิ้มที่ออกรสหวาน เรียกได้ว่ามากันครบทุกรสชาติ

หมูยอนึ่ง หรือหมูยอทอด แล้วแต่สไตล์ความชอบของแต่ละคน โดยเครื่องจิ้มที่ทานกับหมูยอของร้านนี้จะเป็นเกลือป่นกับพริกไทยหอม ๆ ดูเหมือนไม่น่าจะเข้ากัน แต่กลับเป็นความอร่อยที่จับคู่กันได้อย่างลงตัวทีเดียว เค็มนิด ๆ เผ็ดร้อนหน่อย ๆ กับเนื้อหมูยอนุ่ม ๆ แค่นี้ก็ฟิน คุยได้ไปสามบ้านแปดบ้านแล้ว

ส่วนกุ้งพันอ้อยของที่ร้าน ก็หอมอร่อย จิ้มน้ำจิ้ม ทานคู่กับเส้นหมี่ อร่อย นุ่มลิ้นดีจริง ๆ เมนูแนะนำอีกรายการ คือ เมี่ยงกุ้ง เป็นเมนูกุ้งชุบแป้งทอด ทานคู่กับเส้นใหญ่โรยงา และเครื่องเคียง ได้แก่ แตงกวา พริก กระเทียม สับปะรด ราดน้ำจิ้มรสกลมกล่อม ให้ความรู้สึกอร่อยและครบทุกรสชาติ เมนูนี้เรียกความอิ่มได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว

ร้านผักหวานมีชื่อเสียงทั้งในด้านรสชาติ ความสะอาด และความสดใหม่ของวัตถุดิบ จนโด่งดัง และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง วันเสาร์อาทิตย์ร้านจะคนแน่นมาก ต้องจองหรือไปแต่เนิ่น ๆ เพราะร้านไม่ใหญ่มากนัก ขนาดกะทัดรัด เหมือนทานอาหารที่บ้านเพื่อน ถึงแม้ร้านจะไม่ใหญ่โต แต่ก็ครบถ้วนทุกเมนูนะ เพราะนอกจากอาหารที่อร่อยขึ้นชื่อแล้ว เมนูเครื่องดื่มของที่ร้านก็มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ หรือ น้ำผลไม้ น้ำหวาน ต่าง ๆ นับเป็นร้านที่อาหารเวียดนามที่ลงตัวในทุก ๆ ด้านอีกร้านหนึ่ง