บ้านอิสระ ชื่อนี้มีเอกลักษณ์ของความอร่อย และโดดเด่น ริมทะเลหัวหิน

หัวหิน เป็นถิ่นมีหอย คำที่ใคร ๆ มักจะเรียกกันเล่น ๆ ติดปาก และมีอาหารอร่อย ๆ ให้เลือกมากมาย ร้านอาหารดัง ๆ ของหัวหิน มีเยอะมาก ทุกร้านมีความโดดเด่นแตกต่างกันไปในแต่ละสไตล์ มีทั้งร้านวิวทะเล และร้านริมทะเล และหนึ่งในร้านชื่อดัง จนเป็นที่แนะนำกันมาอย่างยาวนาน ด้วยบรรยากาศดี ๆ ริมทะเล และอาหารรสเลิศ ที่สุดแสนอร่อย ทำให้ร้าน บ้านอิสระ เป็นที่โปรดปรานของนักท่องเที่ยวอย่างมากมาย คนหัวหินเอง ก็นิยมทานร้านนี้เช่นกัน

บ้านไม้สักหลังใหญ่ สไตล์บ้านพักตากอากาศแบบโบราณ ถูกดัดแปลงมาเป็นร้านอาหาร ให้บรรยากาศแสนดีต่อใจ มุมไหน ๆ ของร้านก็รับลมทะเลกันได้อย่างเต็มที่ ตกเย็น ๆ ทางร้านเปิดบริการโซนริมทะเลให้ได้ใกล้ชิดทะเล ฟินกันเข้าไปอีก เมนูเด็ดแนะนำของทางร้านได้แก่ หอยตลับผัดซอสโหระพา อร่อย ขึ้นชื่อ เรียกได้ว่า มาที่ร้านนี้ต้องไม่พลาดที่จะสั่งเมนูนี้เลยทีเดียว ด้วยเนื้อแน่น ๆ ของหอยตลับ ผัดกับซอสโหระพา สูตรเด็ดเคล็ดลับของทางร้าน มีใบโหระพาผัดร่วมมาด้วย รสชาติอร่อย กลมกล่อม หอมกรุ่นมาบนกระทะร้อน เป็นเอกลักษณ์ของทางร้านเลยทีเดียว

นอกจากนั้นเมนูปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ ก็เป็นไฮไลท์ที่หลาย ๆ คนโปรดปราน เนื้อปลาทูสด ห่อด้วยใบตองย่างจนสุก หอม หวาน ทานคู่กับน้ำปลาดิบ ที่มีรสเค็มน้อย ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ ไม่เค็มจัดแบบน้ำปลาทั่วไป เพราะเป็นน้ำปลาหมัก ที่ไม่ได้ต้ม เป็นที่นิยมของคนหัวหิน ให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนน้ำปลาแบบใด อร่อย และเข้ากับเนื้อปลาทูย่างได้เป็นอย่างดี นอกจากเนื้อปลาทูแล้ว ไตปลาทูผัดฉ่า ก็เป็นเมนูเด็ด แปลก ไม่เหมือนใคร รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับผัดฉ่า ไตปลาทูนุ่ม และกรุบ ๆ เคี้ยวกันได้อย่างเพลิดเพลิน หาทานที่อื่นได้ยากนัก บางคนไม่รู้จักด้วยซ้ำ แต่ที่ร้านบ้านอิสระ มีให้ทุกคนได้ลองลิ้มชิมความอร่อยกันอยู่ทุกวัน

เมนูชื่อแปลกที่รสชาติแสนอร่อยอีกอย่าง นั่นคือ ยำปลาหมึกต้มหวาน เป็นเมนูที่เนื้อปลาหมึกจะมีความหวานนำ เมื่อบีบมะนาว โรยพริกขี้หนูเข้าไป จะทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ลงตัว เปรี้ยว หวาน หอมมะนาวและพริกขี้หนู ทานคู่กับมะเขือเทศและสับปะรด ยิ่งเข้ากัน กลมกล่อม อร่อยจนติดใจกันไปหลายคน

ร้านบ้านอิสระ ยังมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอีกมาก เมนูต่าง ๆ เหล่านี้เกิดจากการผสมผสานวัตถุดิบ รูปแบบการปรุง และสไตล์อาหารที่แตกต่างสัญชาติเข้าด้วยกัน หรือที่เรียกกันว่าอาหารฟิวชันนั่นเอง นับได้ว่าโดดเด่น และเป็นสไตล์ของตัวเองมาก ใครที่อยากรู้จักอาหารฟิวชัน ริมทะเลหัวหิน ที่อร่อย ลงตัว และทานง่าย อย่าลืมนึกถึงร้านบ้านอิสระ ซอยหัวหิน 45 แห่งนี้เด็ดขาด